切菜
切菜問題和技巧
１．怎樣可以學會切菜 切肉??網路有很多切菜法..可是沒看過實際的人在切和講解..其實感覺有點難學= =２．以一般人的切絲速度. 1到10評分 1算最慢10是最快.. .這影片中這人的切法約多少? ?http://www.youtube.com/watch?v=QIykRlmhQH8３．切菜時左手手指一定要剛好距離菜刀面很近當輔助嗎？？或是有輔助就能了？？因為那麼近．．對於剛學的我來說．．超怕被菜刀切到．．我也感覺他們距離那樣近．．怎都不怕４．切絲和刀的鋒利度和刀不同也會有影響嗎??例如切絲拿菜刀在切．．．５．怎樣能自己學切菜或煮東西的技法．．．或是網路哪有？？ 我主要不是要學某樣菜是怎樣煮．．而是想提升切東西的能力
1. 正常人都會切
不用學吧~ 拿刀一分為二就叫切...如果是要練到像影片這樣
那就要多練習~2. 我認為7-9分吧~他在講解
不然應該可以更快~ 不過除非趕時間
不然廚師也不會沒事切那麼快~差不多就像這個速度~3. 不是距離菜刀很近當輔助
正確姿勢是左手半握拳的弓起
中間的指節
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