close
切菜
提高伙房效率?
我想要請問各位大大因為在當兵被分配到廚房的工作長官問了我們一個問題在眾多人的情況下要如何烹飪才能快速又方便的將伙食準備出來並且提高效能?可以請有經驗的大大回答嗎?或是在開餐廳的老闆回答
很簡單阿～告訴長官
前一天就將明天的菜都備好譬如：前一天晚上
就把明天的早中餐都準備好～所有的配料都一律備好～烹煮前
該過油的
該過水的
都先準備好開飯前半個小時
再開火快炒
大家都能吃到熱騰騰的飯菜還有就是切菜
切魚
煮飯
煮湯
炒菜等。
。
。
都要分工
這樣效率才會快～我以前是伙房ㄉ
我一個人煮飯
煮湯
準備水果
還要炒飯切菜
另一邊就是炒４樣菜～因此我們分工合作每次都是準時出菜喔～！
！
有時候還可以摸個魚～我一餐大概都煮３００人
熱騰騰的糕餅,熱騰騰的馬鈴薯,熱騰騰 英文,ro熱騰騰的糕餅,曾經有一碗熱騰騰,熱騰騰 注音,熱騰騰的包子,熱騰騰 日文,熱騰騰的食物,眼淚熱騰騰熱騰騰,過油,開飯,長官,分工合作,過水,阿～,炒飯,廚房,工作
莒光日|入伍|排長|常備兵|陸軍|飛官|免役證明|募兵制|緩徵|蛙人|步兵|忠烈祠|退伍|徵兵制|點召|旅長|免役體位|海軍陸戰隊|國民兵|志願役|體檢|國防部長|空軍|義務役|逃兵|傘兵|替代役|連長|兵役|新兵訓練|營長|憲兵|後備軍人|成功嶺|女兵|砲兵|裝甲兵|班長|
切菜
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009041310152如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
文章標籤
全站熱搜
留言列表