鈣質與蛋白質的鬥爭???? - 談骨質疏鬆症

以下文章為 網路摘錄請教各位 文章中資訊 的正確 性 ???不知是否 有相關 報告 ???感謝 點閱 與 回答 的 大德 ----------------------------------- 分隔線 -------------------------------------有一位老婦人七十多歲

平常非常注重身體的保養

每天清晨除了運動二小時外

飲食方面更力求均衡

尤其牛奶必定「不少於三大杯」

以攝取豐富的鈣質

她心想

這樣縝密的飲食習慣

骨質疏鬆症絕對與我無緣。

可是

她到馬來西亞旅遊

第二天一個不小心踩空

左小腿斷得碎碎的

返國住了二個月的院

醫生證實：骨質非常脆弱

有「嚴重」疏鬆症。

像這樣的例子

社會上比比皆是大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶、吃小魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物

就不會發生骨質疏鬆症

其實是一知半解。

「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合。

但奇怪的是

住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女

每日只攝取三百五十毫克鈣質

竟然不曾有骨質疏鬆症發生

反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著

每天都吃魚

含鈣量達二千毫克

是正常值的二倍

卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方

而美國、英國乳品消耗量最多的國家

疏鬆症也最普遍

道理到底在那裡？ 原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠

鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症

關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。

那麼鈣質為什麼會流失呢？因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物

身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質

人體一旦酸質化

身體為了維持平衡

自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性

成為微鹼狀態

試想

一個人經年累月被抽鈣質來中和

骨骼中的鈣質每天流失

怎麼不造成疏鬆症呢？因此

元凶是「蛋白質過量」

流失了鈣質

非鈣質吃得不夠。

那麼檢驗一下

我們每日飲食蛋白質真得過量嗎？根據國科會的建議

人體正常的蛋白質量

以體重六十公斤的女人為例

每天只需四十五公克就夠了（男人約需五十公克）

以純素食的人而言

輕易就可得到五十七公克

何況肉食主義者

隨便一塊肉、一個蛋就過量了。

牛奶的含鈣量固然很高

可是蛋白質更高

所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多

加上「肉、蛋」是高蛋白質食物

骨質疏鬆症不發生才怪

所以不要怪鈣質攝取夠不夠

正常飲食鈣質一定夠

鈣質多或少不會造成疏鬆症

蛋白質過量才是元凶。

這篇文章的說法有待考證~就營養的概念來說~人的身體是由蛋白質所組成的~因為蛋白質是細胞的食物~為何會說蛋白質攝取過多?人是非常缺乏蛋白質的~因為全身所有的細胞都需要食物~當細胞食物不夠時就會從其他器官的蛋白質來吸取~所以人常常會有睡不飽或莫名奇妙疲累的狀況~而這篇文章應該是說你吃到的是否是完整的蛋白質~因為就我所知某些肉類會因為烹調的關係而造成你吃進身體裡是沒有幫助的~反到讓你的體質變酸~例如燒烤~大火快炒~這些都會讓食物的本質變調~而蛋因為膽固存的關係~你不能吃多~所以要攝取的就是豆類~這是最營養也是最多蛋白質的天然植物~但是不能吃人工的豆類那麼就跟肉的意思又是一樣了~至於鈣~應該說你吃進身體裡的鈣是否完全吸收~很多人都會說~我每天喝很多牛奶~吃很多魚~又常喝大骨湯~但是你身體真正吸收的有多少呢?每個國家的生活環境不同~他也許吃的食物中有含量很多的鈣~但是他的週遭環境是否會造成他的流失~以及國外人的飲食與我們本來就不相同~現在的環境進步的太快~食物的烹調也不像以前單純~這也是謂何營養食品的出現並廣為人們喜愛的原因了~其實所有的營養素都是相輔相成的~建議可以多研究一些營養學~很好玩的喔~ 參考資料 自己
如果蛋白質過量會造成鈣質流失

而造成骨質疏鬆症的話

那應該每一個人都有骨質疏鬆症.如果只是補充鈣質就可遠離骨質疏鬆症

那豈不是每一個人都沒有骨質疏鬆症.骨骼中含有大量的鈣質及大量的膠質

只補充鈣質可能不夠.膠質可由豬皮`洋菜`愛玉`仙草....來補充.在中醫的想法

脾脈主血

而西醫認為血球是由骨隨製造

因此我猜測 '脾臟' 功能健全

也能減緩鈣質及膠質的流失.以上只是自己的想法

提供給各位大大作為參考.
羅彬斯提出種種醫學研究

顯示吃肉愈多的國家

得文明病的比例愈高；乳製品消耗愈多的國家

得骨質疏鬆症的愈多。

讓老年人與婦女聞之色變的骨質疏鬆症

最大的元凶竟然是蛋白質攝取過量。

很多研究報告都揭示相同的結論—不論我們攝取多少鈣質

若食物裡所含的蛋白質愈高

流失的鈣也愈多

換句話說

以肉蛋奶為主的高蛋白質飲食

會使骨骼密度緩慢而無情地降低。

參考資料:新世紀美國飲食http://life.edu.tw/data/plan/091/H54400-0000004/http://www.bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_18.htmhttp://www.pro-classic.com/diet/HealthDiet014.htm
個人認為雖然吃天然含鈣食材

但沒有健全的腎臟(先天)功能(非單指器官)及脾胃功能(後天)

無法吸收營養(產血)及生化產生精髓製造骨髓

加上女性有月信及肝功能問題

故女性如年輕時不保養

停經後婦女病接踵而來

骨質疏鬆也成為問題之一

西方大量食用乳製品卻無法避免骨質疏鬆問題

其原因在於腎臟(主骨/齒)與肝臟(藏血)功能不好(或許受西藥毒害)

故西方女性身材較胖(脾胃主生肌)

但無法對骨質有幫助

最近美國研究機構也證實服用鈣片無助改善骨質疏鬆問題

當元素材料足夠時

如機器無法正常運作加上吃老本

是骨質疏鬆的主要原因.
首先我覺得這篇文章有幾點我有不同想法1.非洲班圖婦女雖然鈣質攝取的少

但是他們可能運動量大

所以導致鈣質流失較少.2.若一次攝取大量的鈣質

小腸是不會吸收那麼多的量

所以鈣質要少量多次效果較好.也許愛斯基摩人攝取鈣量是很多

但因為是一次攝取

實際吸收量沒有那麼多

所以影響到.攝取高蛋白質的食物是會導致鈣質的流失

但我不認為喝牛奶不好

而是要控制飲食中蛋白質的量.奶類中除含蛋白質

還有豐富的鈣

B2....

只要其他的食物吃的蛋白質量不要過多

牛奶中的蛋白質還是對人體有益的!

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